Caelum FIANO Estate 2024
Bílé víno se zlatavými a zelenkavými odlesky.
Aromatika bílých květů, koření a minerálních tónů pocházejících z našeho terroir a z původu vody z And. Dobře strukturované víno s čistým a svěžím závěrem.
| Kategorie: | Suchá |
|---|
VÝROBA VÍNA
VINICE
UMÍSTĚNÍ: Agrelo, Luján de Cuyo. NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1 000 m n. m.
ROK VÝSADBY: 2009. SYSTÉM VEDENÍ: Vertikální vedení letorostů.
VÝNOS HROZNŮ: 8 000 kg / ha. SKLIZEŇ: Ruční.
TYP PŮDY: Jílovitá, vápenitá, s kamenitou vrstvou v podloží.
VINIFIKACE
ODRŮDA: 100 % Fiano.
VINIFIKACE: Ruční třídění hroznových hroznů na dopravním pásu. Lisování celých bobulí pneumatickým lisem. Mošt je ponechán 24 hodin při 8 °C bez použití pektolytických enzymů. Kvašení probíhá s přídavkem kvasinek ve formě pie de cuve při teplotě 18–20 °C. Malolaktická fermentace je záměrně potlačena. Zrání vína probíhá přibližně 6 měsíců v nerezových tancích. Následuje čiření, filtrace a lahvování.
PRODUKCE: 6 000 lahví ročně. VINAŘ: Juan Ubaldini.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Bílé víno se zlatavými a zelenkavými odlesky. Aromatika bílých květů, koření a minerálních tónů pocházejících z našeho terroir a z původu vody z And. Dobře strukturované víno s čistým a svěžím závěrem.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA: 10–11 °C.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BODEGA CAELUM
Caelum is a small constellation visible from the southern hemisphere. It represents a chisel, the sculptor’s tool. Just as the chisel is to the sculptor, our hands are to us the tool of winemaking.
CAELUM FIANO 2024
Estate grown and bottled – Mendoza, Argentina
VINEYARDS
LOCATION: Agrelo, Luján de Cuyo. ALTITUDE: 1,000 meters above sea level.
YEAR OF PLANTATION: 2009. TRAINING SYSTEM: Vertical shoot positioning.
GRAPE YIELD: 8,000 kg/ha. HARVEST: Manual.
SOIL TYPE: Clay, limestone, and rocks in the subsoil.
WINEMAKING
COMPOSITION: 100% Fiano.
WINEMAKING: Manual selection of grape clusters on a conveyor belt. Pressing of whole berries with a pneumatic press. The remaining must is left for 24 hours at 8°C without the use of pectolytic enzymes. Yeast is added in the form of pie de cuve to ferment at a temperature of 18–20°C. Malolactic fermentation is avoided. The wine matures in stainless steel tanks for approximately 6 months. Clarification, filtering, and bottling follow.
PRODUCTION: 6,000 bottles per year. WINEMAKER: Juan Ubaldini.
TASTING NOTES
White wine with golden and green highlights. It presents aromas of white flowers, spices, and mineral expressions from our terroir and the origin of the water from the Andes Mountains. Well‑structured with a clean and fresh finish.
SERVING TEMPERATURE: Between 10°C and 11°C.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
