CHARDONNAY PREMIUM Staphyle 2020
Víno bílé barvy s odstíny limetkově zelené. V jeho vůni jsou znatelné tropické tóny, banány, ananasy, které se snoubí s vůní broskví a květin z louky. Ideální doprovod k opečeným artyčokům na másle, krevetám a říčním rybám
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
Složení odrůdy 100% Chardonnay
Obsah alkoholu 13,5%
VINICE Poloha Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Ovocný stěn Pergola
Výroba 80 kvintálů na hektar
Zavlažování kapkové
Věk 9 roky
ZPRACOVÁNÍ
Sklizeň probíhala ručně do 18kg plechovek koncem února. Proces zahrnoval oddělení hrozenů a okamžité lisování ve vzduchovém lisu za přítomnosti pektolytických enzymů. Vzniklý květový mošt se fermentoval po dobu asi tří týdnů při teplotě 16°C s přidáním vybraných kvasinek, úpravou pH a přidáním dusíkatých živin. Víno bylo upraveno bentonitovým čištěním, filtrováno pomocí křemeliny a celulózových desek. Bylo lahvováno v červenci.
POZNÁMKY K CHUTI Víno bílé barvy s odstíny olivově zelené. Na nose je vonný s tóny bílých plodů, hrušek, jablek a broskví. Na patře se vyvíjí harmonie a objem s osvěžující citrusovou kyselostí. Ideální k podávání s drůbeží omáčkou na smetaně, rybami a mořskými plody. Servírovací teplota 8-10°C