Caelum Eclat Reserva Gold Extra Brut
Éclat je jedinečné šumivé víno světové úrovně, které spojuje kvalitu vín z Bodega Caelum a proslulou metodu Champenoise. To nejlepší z mendozského hroznu, doplněné o výrazné francouzské vinařské techniky a odborné zkušenosti s nízkými dávkami expedičního likéru.
LOKALITA:
Agrelo, Luján de Cuyo.
ROK VÝSADBY: 2009.
PĚSTEBNÍ SYSTÉM: Vertikální vedení (Vertical Shoot Positioning).
TYP PŮDY: Jíl, vápenec a kameny v podloží.
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1 000 metrů nad mořem.
VÝNOS HROZNŮ: 8 000 kg / ha.
SKLIZEŇ: Ruční.
| Kategorie: | NOVINKY |
|---|
ECLAT Reserva GOLD EXTRA BRUT
VINIFIKACE
SLOŽENÍ: 100% Chardonnay.
METODA: Tradiční / Champenoise.
STYL: Extra Brut.
OBSAH CUKRU: 6 g / litr.
VINIFIKACE:
Základní bílé víno je připraveno a následně 12 měsíců zraje ve francouzských dubových sudech. Přidání kvasinek (tirage likér) pro druhotné kvašení. Lahvování. Minimálně 48 měsíců zrání na kalech. Lahve jsou umístěny do stojanů na remuáž po dobu 3 až 4 týdnů, aby se kaly shromáždily v hrdle lahve. Degoržování s přidáním expedičního likéru.
PRODUKCE: 2 000 lahví / rok.
ENOLOG: Juan Ubaldini
TASTING NOTES
White sparkling wine with golden highlights. Presents small and delicate
bubbles, and aromas of toasted hazelnut, bread and spices, due to the ageing
in the barrels and the long time in contact with the lees.
In mouth, it has a fresh and wide entry and a lingering persistance.
BEST SERVED: Between 10ºC y 11ºC.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
